RENDANG

    RENDANG SAPI

    Selamat datang dalam artikel saya tentang membuat rendang! Di sini anda akan menemukan cara membuat hidangan khas Minang ini dari awal sampai akhir. Bagi anggota keluarga Minang dimana-mana, saya yakin anda sudah tidak asing lagi dengan hidangan khas Sumatera Barat ini. Satu hidangan khas Minang yang selain memiliki cita rasa yang lezat, rendang juga membawa banyak kenangan bagi keluarga saya. Meskipun saya lahir di Jawa Timur, saya sangat bersemangat akan warisan keluarga saya di Padang. Kakek dan nenek saya merantau dari tanah asalnya yang ada di Jawa Timur ke Sumatera Barat bertahun-tahun yang lalu, membawa tradisi keluarga bersama. Salah satu tradisi keluarga kami yang paling penting adalah soal makanan, seperti membuat rendang, hidangan khas Sumatera Barat yang sangat disukai oleh ayah saya. Semenjak keluarga kakek dari ayah saya pindah ke Jawa Timur beberapa tahun lalu saat ayah saya masih kecil, dia sering kali merindukan rasa dan aroma rendang yang nenek buat, yang membawa dia kembali ke masa kecilnya saat di Padang. 

   

    

   

Sumber gambar://Cookpad.com

  Setiap saat dia mencium bau rempah yang khas dari rendang, dia seperti merasakan kembali kehangatan rumahnya dan kenangan indah bersama keluarga...

   Sebagian orang mungkin sudah mengenal rendang tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang lezat, rendang juga membawa banyak kisah keluarga dan sejarah mengenai masa lalu, tapi apa anda tahu bagaimana benar-benar memasaknya di rumah seperti keluarga saya? Bagi anda pecinta kuliner yang ingin mencoba masakan baru, rendang pasti menjadi salah satu pilihan yang tepat.

   Anda dapat membuat rendang sendiri dengan mudah, asalkan anda memiliki bahan-bahan nya dan mengikuti langkah-langkah didalam artikel ini.

Berikut bahan-bahan yang perlu anda siapkan:

a. 1 kg daging, bagian paha/gandik

b. 2½ liter santan, dari 2 butir kelapa

c. ½ jari lengkuas, dimemarkan

d. 1 batang serai, dimemarkan

e. 1 lembar daun kunyit

f. Asam kandis (jawa)

Bumbu yang dihaluskan:

a. 20 buah bawang merah

b. 6 siung bawang putih

c. 1 cm kunyit, jahe

d. 300 gr cabai merah, dihaluskan

e. garam secukupnya

Cara membuatnya:

- Potong-potong daging berbentuk 4×4         

persegi tebal 2½ cm

- Siapkan wajan kemudian masukkan potongan daging, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tuangkan santan kedalamnya, lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam Jawa dimasukan pula 

- Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan santan mengental. Setelah itu kecilkan api, adik dan masak terus hingga santan mengering dan warnanya berubah kecoklatan. Memasaknya sekitar 3½ jam

- Untuk membuat santannya pilihlah kelapa yang kering dan jangan dibuang kulitnya (jangan dikupas) agar santannya mengeluarkan banyak minyak.

 

 Dengan mengikuti langkah-langkah sebelumnya, anda sudah berhasil membuat rendang sendiri dirumah. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya setelah selesai membuatnya. Jika anda memiliki tips atau trik khusus dalam membuat rendang, jangan lupa untuk berbagi bersama saya di kolom komentar. Rasakan kehangatan dan kenikmatan rumah bersama keluarga dan teman dengan hidangan lezat ini. Selamat mencoba!

Sumber artikel://Ditulis berdasarkan kisah saya dan sedikit berbagai sumber internet